Grundel
| Energiewert | 88kcal |
| Proteine | 17,5g |
| Fette | 2,0g |
| Kohlenhydrate | 0,0g |
| Vitamine | B1, B2, B12, A, D, K |
| Schwefel | 175mg |
| Chlor | 165mg |
| Fluorid | 0,43mg |
| Zink | 0,7mg |
| Chrome | 0,055mg |
| Molybdän | 4mcg |
| Nickel | 6mcg |
Die Grundeln gehören zur Familie Meergrundeln, Gruppe Barschverwandten. Es gibt etwa 2000 Arten in der Familie Grundeln. Nicht zu sehr großer Fisch, mit einem großen Kopf, ist dem Tier ähnlich, von denen seinen Namen kommt. Strandnaher Raubfisch ernährt sich von Wirbellosen, Würmern, kleinen Fischen.
Da die Grundeln eine große Anzahl von Arten haben, wurden sie in zwei Hauptgruppen unterteilt. Das sind Süßwasser- und Meerwasserfische.
Die bekanntesten Arten von Grundeln sind: Krötenmeergrundel, Krugljak-Grundel, Bunte Grundel, Proterorhinus semipellucidus, Neogobius syrman.
Kaloriengehalt von Grundeln
Kaloriengehalt von Grundeln ist nicht hoch, beträgt 88 kcal pro 100 Gramm des Produkts.
Inhaltsstoffe Grundeln
Die Grundeln enthalten viele nützliche Inhaltsstoffe. Vitamine: PP. Mineralstoffe: Zink, Chrom, Fluor, Molybdän, Nickel, Schwefel, Chlor.
Grundeln in der Gastronomie
Die Grundeln werden auf verschiedene Weise gastronomisch verwendet. Sie werden getrocknet, geröstet, daraus werden Fischbällchen gemacht, eingelegt. Sie können auch gekocht und gebraten werden, aber wegen des hohen Anteils von Knochen wird diese Zubereitungsform nicht sehr beliebt.
Vielen Dank, Ihre Anwendung empfangen wurde!
In naher Zukunft werden wir Ihnen ein persönliches Angebot vorzubereiten.