Лещ

Лещ – пресноводная рыба семейства карповых. Обитает в глубоких речных зарослях в Средней и Северной Европе, а также в водах Каспийского, Черного и Азовского морей, встречается в озерах и водохранилищах. Питается лещ моллюсками, червями, личинками насекомых и рачками, а также растительным кормом.

Лещ имеет сплющенное тело, небольшую голову и рот, высокий и не слишком широкий спинной плавник, с характерной бороздкой и чешуйками по сторонам. Цвет рыбы варьирует от свинцового до черноватого оттенка. Лещ растет очень медленно, в двухлетнем возрасте он весит только 25-30 г. Взрослая особь достигает длины 45 см, веса 2,5–3 кг и живет до 20 лет.

Мясо этой рыбы считается диетическим. В ста граммах содержится около 105 ккал. Пищевая ценность и калорийность леща зависят от его пола и возраста, от условий его обитания и доступности корма, а также от сезона, в котором рыба была поймана. Низкий показатель калорийности отмечается у леща, выловленного в период нереста или сразу же после него. А максимальное количество полезных компонентов содержится в рыбе перед нерестом.

Мясо леща считается прекрасным антиоксидантом. Оно содержит антисептические и противовоспалительные вещества, оказывает положительное влияние на состояние кожных покровов и слизистых оболочек организма. Регулярное употребление этой рыбы помогает регулировать концентрацию сахара в крови, а также предупреждает развитие гормональных нарушений.